延吉青年生态转型种出反季致富芽 暖棚藏春味 嫩芽变金枝

  1月19日，延吉市依兰镇平安村的旷野被-20℃的严寒裹挟，路上行人呼出的白气瞬间凝成霜花。记者走进延吉市山珍山野菜培育基地的暖棚，一股带着草木清香的温润气息扑面而来，22℃的室温里，6个水培池整齐排列，一捆捆浑身带刺的硬木杆直立水中，顶端冒出绿中透红的鲜嫩芽胞，500平方米的温室一片生机盎然，让人忘却了棚外的冰天雪地。 

“这是刺嫩芽，学名刺龙芽，被誉为‘山菜之王’，不仅口感脆嫩清香，还富含皂甙、黄酮等营养成分，营养价值比普通蔬菜高出许多。”31岁的基地负责人于泳航戴着厚实的橡胶手套，小心翼翼地拨开一簇刺嫩芽芽胞向记者介绍。“以前我在汪清县罗子沟镇养藏香猪，后来转行到一家企业上班，边工作边琢磨自主创业，就瞄准了绿色产业。”于泳航擦了擦额头的汗珠，眼里闪着亮光，“我养猪那会儿，春天经常上山采刺嫩芽吃，咱东北人冬天就馋这口山野菜，但野生的刺嫩芽只有春天才有，反季种植肯定有市场。”去年8月，于泳航联合3名志同道合的年轻人，专程前往沈阳新民市的刺嫩芽种植企业学习技术，从枝条选种、水质调控到温度管理，他们把每个细节都记在笔记本上、印到脑海里。“反季水培看着简单，其实学问大着呢，水温要控制在8-12℃，室温得稳定在18-22℃，还要三天一通风，五天一换水。”于泳航指着水培池介绍，去年11月从辽宁采购来10万杆纯野生刺嫩芽杆，经过分级筛选后，于12月11日正式入池培育，“这些刺嫩芽杆都是精挑细选的，每根长度60厘米左右，芽胞完整饱满，只有这样才能长出好嫩芽。” 

不同于传统种植，该基地的刺嫩芽生长全程只用清水培育，不施任何肥料和农药。“我们用的是地下水，水质干净，培育出的刺嫩芽是地地道道的无公害产品，和野生的刺嫩芽在口感、品相上完全没有差别。”于泳航摘下一簇嫩芽递给记者，只见芽胞肥厚饱满，叶片裹着淡淡的红晕，凑近闻能嗅到清新的山野气息。为了保证品质，他们4名合伙人共投入近20万元，其中大部分用于收购野生刺嫩芽杆和租用暖棚。 

采访间隙，基地合伙人辛志涛驾驶货车拉来两台崭新的保鲜柜，刚卸下车就忙着连接电源调试温度。“刺嫩芽娇贵得很，采收后要先放入保鲜柜预冷，再运往合作商超。这样能最大限度保留鲜味，让市民吃到如同刚采摘的口感。”辛志涛说。

虽然是第一年投产，但这份“冬日春味”已赢得市场青睐。于泳航翻开手机里的订单记录，脸上难掩喜悦：“我们的刺嫩芽将于2月1日正式上市，正好赶上春节消费旺季，现在批发、零售订单不断，春节礼盒已经订出200多个，可观赏可食用的盆栽也订出了200多盆。”他给记者算了一笔账，这批刺嫩芽预计总产量可达1500公斤，按高端市场定价，总收入能达到30万元，目前已与百货商场、每日隆等大型超市达成合作意向，“冬天新鲜山野菜稀缺，我们的产品无公害、营养价值高，将来一上架必定会成为抢手货。” 

于泳航告诉记者，今年先试水，如果成功，计划扩大种植规模，再租用2个暖棚，让更多的群众吃到这一美味。棚外寒风呼啸、棚内暖意融融，这4位平均年龄30岁的年轻人，正用智慧和汗水让冰封时节的长白山珍焕发生机，努力走出一条生态保护与致富增收相辅相成的新路。

延边日报全媒体记者 牛泽刚