聚焦重点领域开展拉网式排查 市场监督管理局筑牢冬季食安防线

为切实保障冬季餐饮食品安全，守护市民及游客饮食健康，自11月中旬起，延吉市市场监督管理局启动餐饮行业“冬季食品安全提升专项行动”，聚焦重点领域开展拉网式排查，全方位筑牢冬季餐饮食品安全防线。

此次专项行动将持续至本月底，以群众消费需求为导向，精准锁定四类重点餐饮单位，针对性开展排查工作，全力破解冬季餐饮食品安全突出问题。针对网红餐饮门店，重点检查食材采购索证索票、加工操作规范、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节，杜绝“流量”掩盖“隐患”；在网络订餐监管方面，严查线上线下信息不一致、超范围经营、配送过程食品安全管控不到位等问题，督促平台履行主体责任；围绕校园及商圈周边餐饮门店，排查过期食品、“三无”产品、食品添加剂滥用等风险，全力保障重点人群饮食安全；针对自助类餐饮单位，针对网络热议的自助餐厅食材新鲜度、生熟交叉污染、餐具清洗消毒不彻底、食品留样不规范以及消费者自带食材等问题进行重点检查，督促经营者严格落实食品安全主体责任，确保供餐安全。截至目前，已累计检查各类餐饮单位251家，发现部分餐饮单位存在食品采购台账记录不规范、餐具消毒记录不全、食品储存分区不清晰等问题23项，现已全部整改到位。

为确保专项行动取得实效，该局采用“日常巡查+突击检查+明察暗访”相结合的监管模式，对发现的食品安全违法违规行为依法从严查处，做到发现一起、整改一起、公示一起，形成长效监管震慑。同时，面向社会公开投诉举报渠道，鼓励市民积极参与监督，共同营造安全、放心的餐饮消费环境。

市场监督管理局提醒广大市民，在餐饮消费过程中，如发现食材不新鲜、经营场所卫生条件差、从业人员无健康证明等食品安全问题，应注意保留消费凭证、现场照片等证据，通过全国统一食品安全投诉举报电话12315及时举报。执法部门将对举报线索快速核查、及时反馈，切实维护消费者合法权益。

延边晨报全媒体记者 孙旸 文/图