一隅烟火的风味传承：松林阁江米鸡的二十六载春秋

在延吉美食版图上，松林阁的名字与江米鸡的香气紧密相连。从1999年大成村的农家小院到如今2000平方米的人气地标，二十六年间，创始人许海兰以坚守筑牢品质根基，用热爱延续民俗风味，让这道承载朝鲜族情谊的菜肴，成为无数人心中难以忘怀的家乡味道，更成为延边美食文化向外传递的鲜活载体。

松间筑梦：小院初心孕育地道风味

1999年9月9日，延吉市大成村的一隅小院里，松林阁小吃部正式开门迎客。这个名字源于院中几棵挺拔的松树，它们不仅为小店增添了自然生机，更见证着品牌从无到有的成长轨迹。

彼时，270多平方米的空间里摆放着12张桌子，许海兰与嫂子既是厨师也是服务员，一人掌勺厨房、一人招呼前厅，在烟火气中开启创业之路。当时延吉主营江米鸡的饭店寥寥无几，松林阁以江米鸡、韩式炭烤鸭肉为核心特色，凭借独特风味逐渐积累口碑，小小的院落常常座无虚席，成为邻里街坊争相打卡的美食据点。

以味立根： 匠心坚守成就口碑标杆

随着江米鸡的名声日渐响亮，慕名而来的食客络绎不绝。2005年，许海兰果断收购小吃部旁的房屋扩张店面，让松林阁从270平方米升级至2000平方米，餐桌增至30张，开启规模化发展新篇章。

规模扩大并未稀释品质坚守，“每日新鲜采购”是松林阁从未动摇的原则。招牌江米鸡的制作堪称匠心典范：精选土鸡洗净后，腹中填入吸收了鸡汁精华的糯米，搭配人参、红枣、枸杞等滋补食材，入大锅小火慢炖3至4小时，直至鸡肉软烂脱骨、汤汁清澈鲜甜。严苛的制作流程让江米鸡常常供不应求，提前预约成为食客们的共识。除了江米鸡外，米肠、泡菜、土豆饺子等朝鲜族民俗菜品均为店内手工制作，最大程度保留原汁原味的民俗风味。

凭借过硬品质与周到服务，松林阁的客流持续攀升，最高峰时单日接待食客达100桌左右。这些食客中，既有延吉本地常客，也有全国各地的游客，更有远道而来的外国友人——曾有土耳其旅游团专程到访，对这份地道延边风味赞不绝口。如今，“延边网红打卡地”“餐饮协会匠心店”等荣誉加身，正是对其“质量第一，客户至上”宗旨的最佳印证。

温情续航：烟火人间传递责任担当

2020年疫情期间，松林阁用一锅锅温热的鸡汤，在特殊时期传递着温暖与力量。为满足居家群众的美食需求，小店推出“买江米鸡免费送鸡汤”活动，让鲜香与关怀直达餐桌。

许海兰至今记得，一位孕妇曾小心翼翼提着保温壶前来，只为盛满一份新鲜鸡汤。如今，她的孩子已能满地奔跑，常常跟着家人回到松林阁重温美味。这份跨越时光的情谊，让许海兰更加坚定了传承民俗美食的决心。在延边人的生活里，江米鸡从来不只是一道菜肴：贵宾来访时它是礼遇，家庭团聚时它是温情，每一口鲜香都承载着深厚的情感联结。

二十六载初心不改，松林阁在坚守中成长，在传承中创新。许海兰的执着坚守，不仅留住了朝鲜族传统美食的本真味道，更守住了扎根乡土的文化脉络。如今，这棵“松树”下的美食故事仍在继续，让延边的民俗风情与烟火气息，随江米鸡的醇香飘向更远的地方，让更多人读懂延边的独特魅力。 

（赵锡璐）