汪清鑫汇生物科技有限公司：科技赋能 黑木耳产业增值焕彩

汪清县被誉为“中国黑木耳之乡”，森林覆盖率高达88.79%，得天独厚的自然环境为黑木耳生长提供了优越条件。得益于优良水质的滋养，当地所产黑木耳胶质丰厚、口感柔韧，品质出众。多年来，汪清县持续推动黑木耳产业规模化发展，将“小木耳”做成带动县域经济发展的大产业，成为汪清“多镇一品”“数村一业”的富民支柱。

11月28日，延边日报社“非凡‘十四五’奋进‘十五五’”主题调研采访组走进汪清鑫汇生物科技有限公司，探寻“黑木耳+面食”融合发展的产业新路径，见证汪清黑木耳产业迭代升级的增值密码。

今年7月，汪清鑫汇生物科技有限公司投资6000万元，建成一条以木耳发酵原汁为核心原料的酵素面食生产线。该生产线以木耳发酵原汁替代传统的水进行和面，全程无额外添加，依靠自然发酵制成酵素面条、酵素馒头、酵素面包等系列产品，不仅绿色健康，更使面粉和木耳中的营养成分易被人体吸收。据了解，这条全新的生产线预计于年底试生产，可日产酵素面食产品5000公斤，年产值有望达到0.8亿元，并带动50人实现稳定就业。

汪清鑫汇生物科技有限公司研发推动的酵素面食项目，让黑木耳从餐桌上的菜肴拓展至日常主食领域，显著拓宽了黑木耳产品的消费场景和市场空间，是汪清黑木耳产业从“种得好”向“加工好”“卖得好”转型的鲜活实践。这一创新思路，让传统特产借助现代科技，依托全链思维，实现了产业价值跃升，也让藏在深山里的“黑金”产业，在产业链延伸中绽放出更加耀眼的光芒。

延边日报全媒体记者 郑茂/文 金由美/图